С 1 декабря 2023 года в России стартовал эксперимент по обязательной маркировке отдельных видов пищевой продукции, включая полуфабрикаты, замороженные продукты и готовые блюда. Для бизнеса это означает не только новые правила учета, но и возможность повысить доверие потребителей. В статье разберем, какие полуфабрикаты попадают под маркировку, как правильно наносить коды DataMatrix на замороженные товары и готовые блюда, и как компания «Мой знак» помогает пройти этот процесс без штрафов и простоев.
Если вы производите, импортируете или продаете полуфабрикаты – пельмени, котлеты, смеси для вторых блюд, замороженные овощи, готовые супы или сэндвичи – рано или поздно вам придется внедрить маркировку в «Честном знаке». Уже сейчас в эксперименте участвуют десятки тысяч компаний, а с 2025 года требования могут стать обязательными. Чтобы избежать хаоса на складе и претензий от контролеров, лучше подготовиться заранее.
Главная цель системы маркировки – борьба с контрафактом и небезопасной продукцией. Полуфабрикаты – одна из самых уязвимых категорий: под видом дорогого мяса недобросовестные производители часто продают дешевые заменители, сою, просрочку. Заморозка скрывает реальный состав и сроки годности. Маркировка позволяет отследить каждую упаковку от линии до прилавка.
Сейчас в России действуют правила маркировки для молочной продукции, воды, табака, обуви, лекарств, шуб и некоторых товаров легкой промышленности. Следующая на очереди – «пищевка» широкого спектра, и именно полуфабрикаты и готовые блюда выбраны как пилотная группа. В декабре 2023 года Минпромторг утвердил перечень товаров для эксперимента: замороженное мясо в тесте, рыбные полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, супы в вакуумной упаковке, вторые блюда (например, готовые завтраки и ужины).
Что именно подлежит маркировке:
Важно: для замороженной продукции учитывается не только этикетка, но и транспортная упаковка. Если вы отгружаете полуфабрикаты коробками, каждая коробка должна иметь свой код – это требование указано в проекте постановления.
Бизнесу нужно готовиться: настраивать кассы, обновлять ПО, регистрироваться в «Честном знаке» и ГС1. Компания «Мой знак» помогает пройти все этапы – от консультации до выпуска и печати DataMatrix-кодов.
Технология нанесения кодов на заморозку имеет ряд нюансов, которые отличаются от маркировки молочки или воды.
Код наносится на упаковку, которая будет храниться в морозильных камерах при -18 °C и ниже. Стандартные термоэтикетки могут отслаиваться или стираться под воздействием конденсата. Рекомендуется использовать специализированные этикетки с защитной ламинацией или печать прямо на гибкую упаковку (например, на пакеты с пельменями). Сервис «Мой знак» предлагает выпуск DataMatrix-кодов от 0,2 ₽/шт, а печать на морозостойкой основе – от 1 ₽/шт.
Для замороженных полуфабрикатов срок годности может достигать 12–24 месяцев, поэтому код должен содержать корректную информацию о дате выпуска, сроке и номере партии. Если вы производите готовые блюда с более коротким сроком (например, салаты или супы в вакууме), важно настроить автоматическую смену ключей при каждой смене даты. Система «Честного знака» через ГС1 привязывает код к GTIN, но для каждой партии генерируется свой КИТУ (код идентификации транспортной упаковки) и АТК (агрегированный таможенный код).
Отдельная сложность – готовые блюда, которые продаются через маркетплейсы или сервисы доставки. Например, если вы печете пиццу и упаковываете в картонную коробку, код DataMatrix нужно размещать на коробке так, чтобы он был читаем сканером при сортировке. Для FBO (Fulfillment by Operator) на Wildberries и Ozon требования ещё строже: этикетка должна быть нанесена снаружи, без повреждений и перекрытий.
Практический пример: производитель замороженных котлет для бургеров отгружает на склад маркетплейса. Каждая коробка с 20 кг котлет должна иметь DataMatrix на боковой стенке. Если код повреждён при транспортировке, склад откажется принимать товар. «Мой знак» помогает настроить печать кодов на термотрансферных принтерах прямо на линию упаковки, чтобы качество оставалось стабильным даже при высоких скоростях.
Для заморозки часто используется складской учёт по паллетам. В рамках эксперимента разрешено наносить код только на товарную единицу, но планируется ввести обязательную агрегацию: паллета, коробка, внутренняя упаковка. Это значит, что вам придётся сканировать каждый код при формировании паллета и отчитываться в систему о логистических операциях. Компания «Мой знак» предоставляет тариф «Профи» для производителей (39 000 ₽, 20 000 кодов + 30 УПД) с поддержкой агрегации.
Если замороженные полуфабрикаты с истекшим сроком нужно вернуть или утилизировать, маркировка помогает корректно оформить выбытие. В системе «Честный знак» предусмотрена процедура уведомления о списании. Без маркировки вы рискуете получить штраф за неподтверждённое выбытие товара. «Мой знак» включает бухгалтерское сопровождение и обучение по работе с документами выбытия.
Внедрение маркировки «под ключ» — непростая задача, особенно для малого и среднего бизнеса. Требуется регистрация в «Честном знаке» и ГС1, интеграция с 1С или ERP, покупка принтеров и сканеров, настройка ККТ, обучение сотрудников, выпуск и печать кодов. Компания «Мой знак» (my-sign.ru) берёт на себя все технические и административные вопросы, работая без передачи электронной подписи – используется машиночитаемая доверенность (МЧД) в вашем личном кабинете.
Какие услуги «Мой знак» решают задачи маркировки полуфабрикатов:
Каждый клиент получает персонального менеджера, который контролирует процесс: от заказа кодов до сверки с системой «Честный знак». Если вы только входите в эксперимент, начните с бесплатной консультации – эксперты «Мой знак» проанализируют текущие процессы и предложат оптимальное решение.
Пример реализации для производителя пельменей:
Таким образом, компания не отвлекается от производства, а маркировка работает устойчиво даже при заморозке. Все коды сохраняют читаемость при -20 °C, а ошибки выбытия исключены.
Если вы работаете с замороженными полуфабрикатами, готовыми блюдами или любой скоропортящейся продукцией, не ждите обязательного требования. Подключиться к эксперименту добровольно – лучший способ оттестировать бизнес-процессы без риска штрафов. Переходите на страницу Маркировка полуфабрикатов, чтобы получить полную инструкцию и стартовые тарифы от «Мой знак».
Почему выбирают «Мой знак»:
Начните подготовку к обязательной маркировке полуфабрикатов уже сегодня – и ваша продукция всегда будет соответствовать законодательству, а покупатели – уверены в свежести и качестве заморозки и готовых блюд.
